Sous Chef (m/w)

für die Parkgastronomie (À-la-Carte-Restaurant).

Qualität und Gästezufriedenheit stehen für das Gastronomie Team im LEGOLAND® Deutschland an erster Stelle. Darum arbeiten wir daran, jedes Jahr eine breite und ausgewogene Palette an Speisen und Getränken im Park und Feriendorf anbieten zu können.  Zu unserem Gastronomie-Bereich gehören 17 Restaurants und Cafés im LEGOLAND Park, zwei Restaurants im LEGOLAND Feriendorf und das Restaurant „Zur Tafelrunde" mit Bar und Terrasse in der Königsburg.

Um unserem stetigen hohen Anspruch an uns selbst gerecht zu werden suchen wir ab sofort und befristet auf zwei Jahre einen

Sous Chef (m/w)

für die Parkgastronomie (À-la-Carte-Restaurant).

 Sie übernehmen folgende Aufgaben:

  • Vertretung des Küchenchefs
  • Posten- und Tageseinteilung
  • Tägliche Mitarbeit in der Küche
  • Warenbestellung sowie -kontrolle
  • Ständige Qualitätskontrolle
  • HACCP – Überwachung des Restaurants und Einhaltung der Dokumentationspflicht
  • Mitarbeiterschulung gemeinsam im Team mit den Küchenchefs
  • Koordination des Küchenablaufs
  • Mitarbeit bei der Organisation und Durchführung von Sonderevents, Firmenveranstaltungen sowie Gruppenbuchungen in Zusammenarbeit mit den Küchenchefs, Teamleadern und Supervisoren
  • Ständige Kontrolle der Warenpräsentation, der Temperatur und der genauen Auszeichnung aller Produkte nach unseren Firmenrichtlinien
  • Kontrolle der Grooming Standards (Kleiderordnung)
  • Überwachung der Sauberkeit (Arbeitsbereich sowie Back-of-House-Bereich)
  • Umsetzung unseres Gastgeberkonzepts

 Ihr Profil:

  •  Abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Mehrjährige Erfahrung im à-la-Carte-Bereich
  • Bereitschaft zum Feiertags-, Wochenend- und Schichtdienst
  • Erfahrungen im Front-Cooking-Bereich
  • Belastbarkeit und Flexibilität
  • Organisationsgeschick
  • Teamfähigkeit
  • Offene, familienorientierte Persönlichkeit mit gepflegtem Erscheinungsbild
  • Ausgezeichnete Umgangsformen

Wir bieten Ihnen ein spannendes und freundliches Arbeitsumfeld mit einer unternehmensweiten Du-Politik, in dem die Freude an der Arbeit im Vordergrund steht, wobei die Professionalität nie zu kurz kommt. Auch nach einer umfangreichen Einführung in unser Unternehmen haben wir stets offenes Ohr für Ihre Ideen und Vorschläge und bieten Ihnen ein aufregendes Mitarbeiterauszeichnungsprogramm sowie zahlreiche Mitarbeitervergünstigungen. Die Verfügbarkeit einer Mitarbeiterunterkunft kann im Einzelfall geprüft werden.

Wir freuen uns auf Sie!