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Küchenchef / Leitung (m/w/d)

für unser Mitarbeiterrestaurant

Qualität und Gästezufriedenheit stehen für das Gastronomie Team im LEGOLAND® Deutschland an erster Stelle. Darum arbeiten wir daran, jedes Jahr eine breite und ausgewogene Palette an Speisen und Getränken im Park und Feriendorf anbieten zu können. Zu unserem Gastronomie-Bereich gehören 17 Restaurants und Cafés im LEGOLAND Park sowie vier Restaurants und zwei Bars im LEGOLAND Feriendorf.

Um unserem Wachstum gerecht zu werden und weiterhin jedem Gast ein einmaliges Besuchserlebnis zu bieten suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt für unser Mitarbeiterrestaurant:

Küchenchef / Leitung (m/w/d) für unser Mitarbeiterrestaurant

ab sofort, befristet auf 2 Jahre

Sie übernehmen folgende Aufgaben:

  • Leitung des zugeteilten Bereichs
  • Koordination des täglichen Küchen- und Serviceablaufes
  • Erstellung von Wochenmenüplänen
  • Kreative Ideen für Snacks/ Desserts etc.
  • Zubereitung von Speisen
  • Warenbestellung sowie -kontrolle
  • Ständige Qualitätskontrolle und Kalkulation der Gerichte
  • HACCP – Überwachung des Restaurants + Einhaltung der Dokumentationspflicht
  • Ständige Kontrolle und Einhaltung der Warenpräsentationsvorgaben (Temperatur + Auszeichnung)
  • Mitarbeiterschulung im Küchen- als auch im Servicebereich
  • Organisation und Durchführung von hausinternen Caterings
  • Einhaltung der Grooming Standards (Kleiderordnung)
  • Umsetzung unseres Gastgeberkonzepts
  • Mitarbeit im operativen F&B-Bereich (bei personellen Engpässen, hohem Gästeaufkommen oder Events)
  • Personalführung im Verantwortungsbereich

Ihr Profil: 

  • Abgeschlossene Ausbildung oder mehrjährige Berufserfahrung im Gastronomiebereich
  • Mehrjährige Erfahrung im Gastronomiebereich (vor allem in der Gemeinschaftsverpflegung)
  • Erfahrung in einer Leitungsposition erwünscht (gerne auch aus 2. Reihe)
  • Kenntnisse in der Veranstaltungsorganisation – sowohl in der Durchführung als auch der Umsetzung von Caterings
  • Flexibilität und Bereitschaft am Wochenende zu arbeiten
  • Belastbarkeit
  • Organisationsgeschick
  • Teamfähigkeit
  • Offene, familienorientierte Persönlichkeit mit gepflegtem Erscheinungsbild
  • Ausgezeichnete Umgangsformen und Kommunikationsstärke
  • Englischkenntnisse sind erwünscht

Wir freuen uns auf Sie!

Bitte senden Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen und des frühestmöglichen Eintrittstermins bevorzugt per E-Mail an jobs@LEGOLAND.de oder per Post an:

LEGOLAND Deutschland
Freizeitpark GmbH
Personalbüro
LEGOLAND Allee 1
89312 Günzburg